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Lijst van producten op merk Torre Zambra
Federico is de derde generatie De Cerchio’s in Villamagna (Abruzzen).
Na omzwervingen en studies in o.a. Duitsland, Zweden en Rome, streek hij in 2018 neer in het bedrijf dat door zijn opa was opgericht, het wijngoed Torre Zambra.
Alhoewel de schaal van de productie in de loop der jaren flink is opgeschroefd en de groei onder Federico’s leiding verder toeneemt, worden nog steeds de originele principe’s van grootvader Vincenzo gehanteerd: spontane fermentatie, langzame rijping op cement en houten vaten, rekening houden met het specifieke terroir van Villamagna en respect voor de natuur.
Sinds kort zijn alle wijnen biologisch en veganistisch gecertificeerd.
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Bianco Terre di Chieti Igt BIO 'Incastro Bianco'
Denominazione: IGT Terre di Chieti
Uvaggio: 50% Pecorino, 30% Passerina & 20% Trebbiano
Vinificazione: pigiatura e pressature soffice delle bucce
Fermentazione: in tini di acciaio inox a temperatura di 14 - 16 °C
Affinamento: in tini di acciaio inox per 1 mese
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Montepulciano d'Abruzzo Doc BIO 'Colle Maggio'
Denominazione: DOC Montepulciano d’Abruzzo
Uvaggio: 100% Montepulciano
Fermentazione: in tini di acciaio inox a temperatura di 28 - 30 °C
Affinamento: in cemento vetrificato per 6 mesi, in tonneau di rovere francese e slavonia (20% legni di primo passaggio e 80% di secondo) per 6 mesi e in bottiglia per 4 mesi
Potenzialità di invecchiamento: 10 anni
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Montepulciano d'Abruzzo Doc BIO 'Valle Maris'
Denominazione: DOC Montepulciano d’Abruzzo
Uvaggio: 100% Montepulciano
Vinificazione: lunga macerazione delle bucce per 30 giorni
Fermentazione: in tini di acciaio inox a temperatura di 28 - 30 °C
Affinamento: in cemento vetrificato per 6 mesi e in bottiglia per 3 mesi
Potenzialità di invecchiamento: 7 anni
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Montepulciano d'Abruzzo Doc BIO 'Villa Magna'
Denominazione: DOC Villamagna
Uvaggio: 100% Montepulciano
Vinificazione: lunga macerazione delle bucce per 45 giorni Fermentazione: in tini di acciaio inox a temperatura di 28 - 30 °C
Affinamento: in cemento vetrificato per 6 mesi, in tonneau di rovere francese (50% legni nuovi e 50% legni vecchi) per 10 mesi e in bottiglia per 6 mesi
Potenzialità di invecchiamento: 15 anni
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Pecorino Igt Terre di Chieti BIO 'Poggio Salai'
Denominazione: IGT Terre di Chieti
Uvaggio: 100% Pecorino
Vinificazione: macerazione a freddo; pressatura soffice delle bucce
Fermentazione: 20 giorni in tini di acciaio inox a temperatura di 13 - 16 °C
Affinamento: su fecce fini, in tini di acciaio inox per 2 mesi e in bottiglia per 2 mesi
Potenzialità di invecchiamento: 2 anni
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Rosato Igt Terre di Chieti BIO 'Incastro Rosa'
Denominazione: IGT Terre di Chieti
Uvaggio: 50% Montepulciano, 30% Sangiovese, 20% Primitivo
Vinificazione: pigiatura e pressatura soffice delle bucce
Fermentazione: in tini di acciaio inox a temperatura di 14 - 16 °C
Affinamento: in tini di acciaio inox per 1 mese e in bottiglia per 1 mese
Potenzialità di invecchiamento: 2 anni
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Trebbiano d'Abruzzo Doc BIO 'Piana Marina'
Denominazione: DOC Trebbiano d’Abruzzo
Uvaggio: 100% Trebbiano Abruzzese
Vinificazione: macerazione a freddo; pressature soffice delle bucce
Fermentazione: 40% dei vini in barriques e 60% in tini di acciaio inox a temperatura di 14 - 16 °C per 30 giorni
Affinamento: su fecce fini, in vasche di cemento vetrificato per 15 mesi e in bottiglia per 2 mesi
Potenzialità di invecchiamento: 15 anni