Pecorino Igt Terre di Chieti BIO 'Poggio Salai'

Referentie: CERCHI05

Denominazione: IGT Terre di Chieti

Uvaggio: 100% Pecorino

Vinificazione: macerazione a freddo; pressatura soffice delle bucce

Fermentazione: 20 giorni in tini di acciaio inox a temperatura di 13 - 16 °C

Affinamento: su fecce fini, in tini di acciaio inox per 2 mesi e in bottiglia per 2 mesi

Potenzialità di invecchiamento: 2 anni

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Referentie CERCHI05