Wittewijnen

GRILLO DOC SICILIA

Bianco di nuova identità delle uve Grillo coltivate in media collina. Ottimo interprete della tipicità di questo importante vitigno autoctono, capace di esprimere, con modernità e piacevolezza, le caratteristiche del nostro territorio.

GRILLO DOC SICILIË

Wit met een nieuwe identiteit van Grillo-druiven geteeld in de middelste heuvels. Uitstekende vertolker van de typische aard van deze belangrijke inheemse wijnstok, in staat om op moderne en plezierige wijze de kenmerken van ons grondgebied uit te drukken.

Tipologia bianco – DOC Sicilia

Vitigno 50% Grillo – 50% Chardonnay

Zona di produzione Canicattì, Naro, Campobello di Licata

Tipo di terreno struttura franco limoso argillosa, ricco in sostanza organica.

Vendemmia Grillo seconda decade di agosto, Chardonnay primi giorni di Agosto. In entrambi i casi la vendemmia si è svolta di notte

Produzione 5.000 bottiglie

Fermentazione Le fermentazioni sono condotte separatamente. Per il Grillo la fermentazione è condotta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (circa 16°) per circa 15 giorni, segue un affinamento per 8 mesi sui lieviti; la fermentazione dello Chardonnay è condotta in barriques di rovere francese a grana fine, anche in questo caso segue un affinamento sui lieviti per 8 mesi.

Affinamento in bottiglia imbottigliato a luglio 2020 ed affinato 9 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

Temperatura di servizio 12° C

In onore di Luigi Pirandello Premio Nobel per la letteratura

Denominazione: DOC Trebbiano d’Abruzzo

Uvaggio: 100% Trebbiano Abruzzese

Vinificazione: macerazione a freddo; pressature soffice delle bucce

Fermentazione: 40% dei vini in barriques e 60% in tini di acciaio inox a temperatura di 14 - 16 °C per 30 giorni

Affinamento: su fecce fini, in vasche di cemento vetrificato per 15 mesi e in bottiglia per 2 mesi

Potenzialità di invecchiamento: 15 anni

Denominazione: IGT Terre di Chieti

Uvaggio: 50% Pecorino, 30% Passerina & 20% Trebbiano

Vinificazione: pigiatura e pressature soffice delle bucce

Fermentazione: in tini di acciaio inox a temperatura di 14 - 16 °C

Affinamento: in tini di acciaio inox per 1 mese

Gradazione:  13.5 % Vol

Aspetto: Paglierino con riflessi verdognoli

Profumo: tipicamente aromatico fine ed elegante

Sapore: equilibrato, morbido, di buona struttura