Wijn & Alcoholische Dranken

VARIETÀ DI UVA

Chardonnay, Pinot Nero.

AREA DI PRODUZIONE

Sulle colline marnose della zona nord di Trento.

VINIFICAZIONE

Le uve raccolte in apposite cassette vengono sottoposte a passaggio il processo di vinificazione in bianco e poi affinato in vasche di acciaio inox e barrique. La presa della schiuma segue una permanenza sui lieviti per almeno 24 mesi prima della sboccatura.

COLORE

Colore giallo paglierino.

VALUTAZIONE SENSORIALE

Perlage fine e persistente dal perlage delizioso e raffinato profumo di crosta di pane e lieviti nobili, il bouquet è fragrante e piacevolmente armonico

CONSIGLI ALIMENTARI

Ottimo come aperitivo accompagna deliziosamente anche tutti i piatti.

DRUIVENVARIETEN

Chardonnay, Pinot Nero.

PRODUCTIE GEBIED

Op de mergelheuvels in het noordelijke deel van Trento.

WIJN MAKEN

De druiven die in speciale dozen zijn verzameld, ondergaan een doorgang het witte wijnbereidingsproces en vervolgens verfijnd in roestvrijstalen tanks en barriques. De vangst van schuim wordt gevolgd door een verblijf op de gisten van minimaal 24 maanden vóór de degorgementatie.

KLEUR

Strogele kleur.

SENSORISCHE EVALUATIE

Fijne en aanhoudende parelmoer met een heerlijke en verfijnde afdronk geur van broodkorst en edele gisten, het boeket is geurig en aangenaam harmonieus

VOEDSELSUGGESTIES

Heerlijk als aperitief, maar ook heerlijk als begeleider alle gerechten.

Helder robijnrood kleur, met hints van kersen, balsamico-tonen van vanille en kruiden.Zachte smaak met goede structuur. Het is een volle wijn met een gemiddeld alcoholgehalte.

Vinificatie en veroudering: Na ontstelen en zachte persing wordt de most in roestvrijstalen tanks geplaatst waar de alcoholische gisting plaatsvindt bij een gecontroleerde temperatuur van 16/18° C. De wijn wordt vervolgens enkele maanden in staal bewaard voordat hij wordt gebotteld.

Proefnotities: Papierwitte kleur met gouden reflecties. Het heeft een intens boeket, met hints van perzik, meloen en peer. In de mond is het fris en sappig met een goede zuurgraad. Wijn die jong gedronken moet worden om de frisheid beter te kunnen proeven

Unieke Italiaanse bier uit Sicilie waarin zout cristallen zijn verwerkt voor een hele speciale zuivere en volle smaak

Intense robijn kleur. Zeer rijp in de geur, bijna geroosterd, met aroma's van gedroogde cranberry, kersen, vijgen geweekt in suikersiroop en aromatische kruiden. Een frissere en zachtere noot volgt, met zuivere en precieze aroma's van kaneel, peper en tabak. De afdronk is aanhoudend met een jonge en volle tannine component, maar tegelijkertijd glad.