Rosso Igt Puglia BIO 'Pajaru Vientu'

Referentie: CERCHI09

Denominazione: IGT Puglia

Uvaggio: 35% Primitivo, 35% Negroamaro e 30% Nero di Troia

Vinificazione: lunga macerazione delle bucce per 25 giorni

Fermentazione: in tini di acciaio inox a temperatura di 28 - 30 °C

Affinamento: in tonneau di rovere Francese e Slavonia (100% legni di secondo passaggio) per 4 mesi e in bottiglia per 4 mesi

Potenzialità di invecchiamento: 5 anni

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Referentie CERCHI09