Lijst van producten op merk Rustichella d'Abruzzo

Primograno nasce da un progetto di interazione e sinergie con l’area Vestina, una zona dell’Abruzzo che non tutti conoscono, che prende vita nella vallata del Fiume Tavo. Al progetto Primograno aderiscono ogni anno alcuni imprenditori agricoli di Pianella, Moscufo e Loreto Aprutino. Cento ettari sono destinati alla semina di queste varietà di grano duro S. Carlo, Varano e Mongibello. Tutti i procedimenti, dalla semina al raccolto, sono monitorati alfine di ottenere un grano duro con un alto potere proteico fondamentale per la qualità della pasta.

Primograno nasce da un progetto di interazione e sinergie con l’area Vestina, una zona dell’Abruzzo che non tutti conoscono, che prende vita nella vallata del Fiume Tavo. Al progetto Primograno aderiscono ogni anno alcuni imprenditori agricoli di Pianella, Moscufo e Loreto Aprutino. Cento ettari sono destinati alla semina di queste varietà di grano duro S. Carlo, Varano e Mongibello. Tutti i procedimenti, dalla semina al raccolto, sono monitorati alfine di ottenere un grano duro con un alto potere proteico fondamentale per la qualità della pasta.

Arborio is meer geschikt voor geroomde risotto's. In feite levert het een overvloedige hoeveelheid zetmeel op, waardoor het ook uitstekend geschikt voor soepen en supplì is.

L'arborio è più adatto per risotti mantecati: cede infatti un'abbondante quantità di amido, tale da renderlo ottimo anche per minestre e supplì.

Het wordt gekenmerkt door een "altijd" al dente consistentie, die lang houdbaar is. Daarom is het niet alleen geschikt voor rijstsalades, maar ook voor risotto's.

Si caratterizza per una consistenza “sempre” al dente, che è in grado di mantenere a lungo. Ecco perché è adatto non solo alle insalate di riso, ma anche ai risotti.