Specialiteiten kazen

Prijs is per Kg

L'Occelli al Barolo wordt gemaakt van koeien- en schapenmelk, enkele maanden gerijpt en verfijnd in afvallen verrijkt met Barolo Docg-wijn.

Het is een heerlijk smakende en meditatie kaas. De smaak van een sterke persoonlijkheid past goed bij geweldige vintage rode wijnen.

Het is een harde kaas die ongeveer anderhalf jaar rijpt. De vormen worden vervolgens verfijnd in kastanjebladeren die ze transformeren en verrijken met een uitgesproken en uitzonderlijke smaak. Het past ook goed bij geweldige Langa-wijnen, maar ook bij een geweldig donker ambachtelijk bier.

Ook leverbaar op bestelling in 1/2 wiel, levertijd 10 dagen

Er zijn maar weinig wielen, die met zorg zijn uitgekozen, die lange tijd worden gerijpt en vervolgens worden verfijnd in gemoute gerst en whisky, waardoor een unieke kaas wordt verkregen met een intens en complex aroma. geniet ervan met hetzelfde distillaat.

Dit is een kaas gemaakt van schapen- en koemelk. Na minimaal 12 maanden te rijpen, wordt het verder verfijnd met de toevoeging van fruit en Grappa di Moscato (Muscat Grappa) die de zintuiglijke kwaliteiten nog verder verrijken en zo een werkelijk "unieke" smaakervaring bieden, met zeer fluwelen contrasten tussen de fruit,de grappa en de kaas zelf. Zeer geschikt voor aperitief en exclusieve kaas plankjes.

Bestel product levertijd 8 dagen

Gewicht 3 kg

Provolone del Monaco is een halfharde kaas, met middellange of lange rijping, geproduceerd in Campanië. Het kenmerk van deze kaas schuilt in de ingrediënten: alleen melk van de Agerolese koe. De naam is afgeleid van de jute cape die herders droegen om zichzelf tegen de kou te beschermen tijdens de reis van de heuvels van Vico Equense naar Napels, de belangrijkste markt voor hun producten

Provoloncino Amalfitano is een halfrijpe kaas met citroenschil van de Amalfikust, met een heerlijke citrus smaak.

Heerlijk uit de oven, in plakken snijden en 200 graden in de oven laten smelten.

Bestel product: bestel op woensdag, levertijd 1 week